菌菇浓汤

发布时间：2021-09-04 12:58:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

豌豆30克 蘑菇2个 黑木耳30克 鹌鹑蛋10颗 胡萝卜15克 金针菇100克 白萝卜300克 2人份

辅料 others

食盐1小勺 浓汤宝一块

菌菇浓汤的做法

步骤 step

准备好全部食材

步骤 step

鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用

步骤 step

蘑菇、白萝卜及胡萝卜等洗净切片

步骤 step

锅中放入一块浓汤宝

步骤 step

放入白萝卜条后加入适量清水

步骤 step

加盖大火煮开后转小火

步骤 step

炖至萝卜条变色变软后，放入豌豆、鹌鹑蛋和金针菇加盖大火

步骤 step

煮至3~4分钟后放入蘑菇和黑木耳加盖大火

步骤 step

煮开后放入胡萝卜后，加1小勺食盐关火

技巧 tips

1、黑木耳需提前泡好洗净
2、浓汤宝属于复合型汤料，除了放少许食盐外无需再放其它调料
3、依食材本身及美观特性，最好依次先后放入，若一次性全部放入则不妥
4、家用没有浓汤宝的朋友，可以用新鲜的骨头汤做底汤最佳

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