准备材料。砂锅用纸巾或干布里外擦干净，必须保持干爽。如果之前用水洗过，必须要在通风处充分晾干至少4-5天，这样对砂锅比较好

砂锅里面先放个金属架子，这可以避免底部烤糊（没有也可以不放）

两张锡纸交叉铺入砂锅，锡纸要足够大，保证能延伸到砂锅外沿以外，这样防止水汽倒流入砂锅内部

红薯洗净，用纸巾擦干表面水份，放入到锡纸上

盖上盖子，在燃气上中火干烧

约20分钟后，打开盖子给红薯翻个面，然后盖上盖子，继续干烧

再有20分钟后，关火，不要打开盖子闷15分钟，这样更便于红薯软烂。15分钟后打开盖子，筷子能扎透红薯，就完全烤熟了。这时能闻到满屋子红薯香。