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[导读]：山西揪片儿汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的山西揪片儿汤的家常做法，山西揪片儿汤的做法步骤图解，更多家常山西揪片儿汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
面粉200克
西红柿2个
鸡蛋2个
2人份
辅料
others
橄榄油15克
芝麻油3克
食盐5克
生抽5克
葱1段
香菜10克
料酒5克
山西揪片儿汤的做法
步骤
step
1
西红柿洗干净，鸡蛋打入碗中，香菜切小段备用
步骤
step
2
鸡蛋中放入少许的料酒和咸盐， 搅拌均匀
步骤
step
3
西红柿切薄片
步骤
step
4
葱切葱花。菜都准备好了，接下来准备和面
步骤
step
5
面粉放入碗中，加入少许的盐和橄榄油。面粉中加入少许的油，揪出来的揪片儿特别的薄
步骤
step
6
加入适量的清水，和成面团，醒发10分钟
步骤
step
7
案板上放少许的油或者一层面粉，面团放到案板上，用擀面杖擀成2毫米薄的片
步骤
step
8
用刀切成8份
步骤
step
9
拿一个面片，用手再稍微捏一捏
步骤
step
10
随意的揪面片儿就行
步骤
step
11
锅中加入清水
步骤
step
12
水开后放入西红柿，中大火煮
步骤
step
13
当看到西红柿煮软烂的时候，放入揪片儿
步骤
step
14
鸡蛋液均匀的，缓缓的倒入锅中
步骤
step
15
少许的生抽
步骤
step
16
一点儿盐
步骤
step
17
一点点的芝麻油
步骤
step
18
最后出锅撒上香菜段和香葱，就可以了。少许的山西陈醋，搅拌起来开吃
山西揪片儿汤的成品图
山西揪片儿汤的烹饪技巧
技巧
tips
面粉中加入少许的油，揪出来的揪片儿特别的薄。
我擀面的时候，案板上铺了油，因为我觉得用面粉，会使揪片儿汤做出来特别的稠，所以就换成油了。
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