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[导读]：四喜饺子的做法菜谱为您推荐大图正宗的四喜饺子的家常做法，四喜饺子的做法步骤图解，更多家常四喜饺子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
90分钟
难度
初中水平
主料
main
金龙鱼饺子粉200克
水120克
辅料
others
猪肉馅300克
葱5克
姜3克
香菜1小棵
生抽15毫升
五香粉1小勺
盐适量
胡萝卜100克
西兰花100克
香菇2朵
黑木耳10克
鲜玉米半个
四喜饺子的做法
步骤
step
1
食材。
步骤
step
2
饺子粉放入盆里，一次性加入水，用筷子搅成絮状，这样可以避免手上粘面。
步骤
step
3
再把面絮移到面板上，用手揉成光滑的面团，盖上湿润的纱布松弛醒发20分钟，面团会变得细腻有弹性，更好操作。
步骤
step
4
松弛面团的时候来做饺子馅。第一步先把猪肉加入葱姜末和香菜末，再加入五香粉、盐、蚝油和一勺生抽，搅拌均匀，肉馅先提前拌好静置一下入味。
步骤
step
5
然后开始处理四种颜色的蔬菜，西兰花洗净焯水切碎，木耳提前泡发洗净切末，和香菇一起切末，胡萝卜切末，玉米粒剥下来待用。
步骤
step
6
拌好入味的肉馅分成4份，分别加入西兰花碎、胡萝卜碎、香菇木耳碎、玉米粒，再分别拌均匀，四种颜色口味的饺子馅就做好了。
步骤
step
7
松弛好的面团搓成长条，粗细一致，切成大小相同的面剂子。
步骤
step
8
撒干粉防止粘连，然后按扁，按压的时候力道均匀，尽量按的圆一点。
步骤
step
9
擀成大小一致，边缘略薄中间厚的饺子皮。金龙鱼的饺子粉我家一直用，透亮劲道，可以擀的很薄，包出来的饺子不会煮破皮。
步骤
step
10
饺子皮中间先放入少许饺子馅，不要太多，只是先定一下型。
步骤
step
11
四个角拎起来捏在一起，中间捏紧，尽量均匀，然后整理一下使其更好看。
步骤
step
12
四个洞洞里分别填入四种饺子馅，尽量满一点，四喜饺子就做好了。
步骤
step
13
蒸锅加入水，篦子上放烘焙纸，放上四喜饺子。
步骤
step
14
大火烧开，上汽后再蒸10分钟左后就可以了。
四喜饺子的成品图
四喜饺子的烹饪技巧
技巧
tips
1、先把猪肉馅调好味，然后分成四份，分别加入四种颜色的蔬菜拌匀，饺子馅就做好了，色彩鲜艳也好看。
2、饺子面团略微松弛一会，更筋道也更好擀皮。
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