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[导读]：芋头糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的芋头糕的家常做法，芋头糕的做法步骤图解，更多家常芋头糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
芋头1个
粘米粉250克
腊肠2根
虾米20克
4人份
辅料
others
盐1勺
糖1小勺
鸡精1/4茶匙
胡椒粉1茶匙
姜3片
蒜2瓣
食用油1汤匙
水适量
小葱1根
芋头糕的做法
步骤
step
1
准备所需材料
步骤
step
2
芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份
步骤
step
3
锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香
步骤
step
4
加入腊肠炒香
步骤
step
5
放虾米炒香
步骤
step
6
最后倒入芋头丁略炒
步骤
step
7
加入盐、白糖、鸡精炒匀
步骤
step
8
再加入胡椒粉
步骤
step
9
继续翻炒2分钟关火放凉备用
步骤
step
10
250克粘米粉倒入盘中
步骤
step
11
粘米粉加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆
步骤
step
12
将放凉的芋头丁倒入生熟浆中
步骤
step
13
拌匀
步骤
step
14
蒸盘刷上一层食用油
步骤
step
15
将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅大火蒸30分钟
步骤
step
16
30分钟后撒葱花放凉后即可切块食用，刚出锅切块会粘刀，放凉后就不会了，煎香后更美味
芋头糕的成品图
芋头糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、芋头中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用；
2、用炒过的芋头来做芋头糕，口感较为香软；
3、生熟浆不要拌太稀，如果太稀蒸出来的芋头糕会很粘，口感不好。拌至打蛋器提起，面糊慢慢往下流即可；
4、特别适合身体虚弱者食用。
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