老坛酸菜牛肉风味酱拌面

发布时间：2021-08-31 03:11:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 香辣味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

面条（生）100克 1人份

辅料 others

老坛酸菜2勺 牛肉酱1大勺 小葱2根 小米椒2根 食用油少许 清水适量

老坛酸菜牛肉风味酱拌面的做法

步骤 step

准备好所有原材料

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小葱切末

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小米椒切末

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将小葱末和小米椒末装小盘备用

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锅中烧开大半锅水，下入面条

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将煮熟的面条捞出，放入冷水中浸泡一下；最好用凉白开，冷水泡过的面条更劲道

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热锅中放入少量食用油，再倒入1大勺牛肉酱和2勺老坛酸菜

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小火煸炒均匀后装小碗备用

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将面条沥干水分，放入炒好的酸菜牛肉酱，撒上葱花和小米椒

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拌匀即可享用

技巧 tips

1、由于牛肉酱已经有咸味了，所以不用额外再放盐啦；
2、我直接用的统一的“老坛酸菜”，它是腌制好的那种，酸酸辣辣的很入味，用普通的酸菜切碎也可以的哈；
3、煮面的时候，一定不能煮过火，只要熟了就好，过下水面不容易粘连和坨，口感也更筋道。

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