烤冷面

发布时间：2021-08-30 05:47:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 酸甜味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

冷面1片 火腿1片 鸡蛋1个 2人份

辅料 others

花生油适量 盐适量 香葱末适量 酸甜酱1茶匙 孜然粉适量 辣椒面适量 芝麻适量

烤冷面的做法

步骤 step

锅加热放少许的油，家里没有电饼铛也可用平底锅（电磁炉效果不太理想哦），使用煤气一定要小火

步骤 step

先煎火腿片，把油抹匀；油热后放入面片，小火

步骤 step

在面片上磕个鸡蛋，用筷子摊匀，快速的摊匀，不能时间长，不然面片会变硬；面片上面的鸡蛋大概6分熟时候，用筷子叉到面片的下面挑起，左手用铲子就可以翻面了

步骤 step

翻面后刷上酱

步骤 step

放上火腿片

步骤 step

撒上葱花，和干料、芝麻、少许的盐

步骤 step

用筷子卷起，切段

技巧 tips

　　火力小，多做几次就不会碎了。

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