脆皮奥尔良烤翅
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工艺
烤
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡翅700克
3人份
辅料
others
茴香籽3克
橄榄油2茶匙
朗姆酒20克
蒜5瓣
蜂蜜2茶匙
新奥尔良烤制料1袋
脆皮奥尔良烤翅的做法
步骤
step
1
生鸡翅洗干净,稍微控干水分
步骤
step
2
用刀切几个口子,以便入味
步骤
step
3
蒜切成末待用
步骤
step
4
把鸡翅与蒜末放入一个大碗里,倒入适量的新奥尔良口味的烤肉料
步骤
step
5
再加入2茶匙蜂蜜
步骤
step
6
2茶匙橄榄油、朗姆酒20克、茴香粒3克
步骤
step
7
让鸡翅均匀的裹上烤肉料,并用手按摩数分钟,放保鲜袋里入冰箱冷藏至少12小时
步骤
step
8
腌制好的鸡翅从冰箱拿出来,装鸡翅的袋子底部会留下一些混合了腌料粉的液体,不要浪费,刷一些在鸡翅表面比较入味
步骤
step
9
不沾烤盘里放上腌制好的鸡翅,留适当的空隙,烤箱预热200度,烤制15分钟
步骤
step
10
15分钟后鸡翅拿出来,再次刷上腌料液,重新入烤箱烤15分钟
步骤
step
11
15分钟到,烤翅出炉
脆皮奥尔良烤翅的成品图
脆皮奥尔良烤翅的烹饪技巧
技巧
tips
1、烤出来的鸡翅颜色非常艳丽,咬上一口,香,咬上第二口,嫩,第三口时,哈哈,千万别说话,鸡汁差点儿流出来了;
2、总体烤制时间在30-40分钟,完全能熟了,翻面和刷料的时间可以自己调整。
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