盐焗鸡爪和鸡胗
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工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
未知
主料
main
鸡爪5个
鸡胗300克
盐焗鸡粉2包
3人份
辅料
others
栀子7粒
盐适量
鸡精5克
葱半根
姜3片
白糖20克
芋头5个
紫薯2个
栗子10个
盐焗鸡爪和鸡胗的做法
步骤
step
1
鸡爪和鸡胗提前用清水冲洗干净后、用清水浸泡一个小时左右、这样做出来的鸡爪口感清爽而不腻
步骤
step
2
葱用刀切段、姜切成片、栀子洗净备用、盐焗鸡粉准备好
步骤
step
3
浸泡洗净后的鸡爪用剪刀将其鸡爪指甲剪掉
步骤
step
4
所有的鸡爪的指甲都剪干净后
步骤
step
5
砂锅中倒入适量清水、放入葱段和姜片
步骤
step
6
栀子用捣蒜的工具捣碎、倒入砂锅中、这样煮出来的鸡爪颜色才会漂亮
步骤
step
7
倒入盐焗鸡粉、加温过程中、需搅拌均匀、使盐焗鸡粉充分融入汤底
步骤
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8
、加入适量盐、鸡精和白糖搅拌均匀、用小汤勺子盛一点汤汁试味、汤汁的咸度为舌头咸麻为准
步骤
step
9
砂锅中放入洗净的鸡胗
步骤
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10
再放入鸡爪
步骤
step
11
所有的食材都放到砂锅中后搅拌均匀、砂锅中
步骤
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12
大火煮沸后
步骤
step
13
我上面顺便蒸了栗子、紫薯和芋头
步骤
step
14
盖上锅盖大火煮12分钟后、关火、把煮好的鸡爪鸡胗放在砂锅汤汁中浸泡半个小时、这样更入味
步骤
step
15
美味诱人的盐焗鸡爪出锅喽、放到冰箱冷藏一夜味道更佳
步骤
step
16
这样的鸡胗诱惑到你没有呀
步骤
step
17
配上一瓶啤酒、和老公聊天追着剧、这小日子真是过的太滋了
步骤
step
18
来一个一锅出吧
盐焗鸡爪和鸡胗的成品图
盐焗鸡爪和鸡胗的烹饪技巧
技巧
tips
1;栀子一定要提前敲碎、这样汤中的颜色才会更漂亮哟……
2;做好的鸡爪鸡胗一定要在汤锅中浸泡一段时间、这样做出来的鸡爪鸡胗味道才会更棒哟……
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