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[导读]：高汤米粉的做法菜谱为您推荐大图正宗的高汤米粉的家常做法，高汤米粉的做法步骤图解，更多家常高汤米粉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
贵州米粉100克
西兰花50克
年糕片50克
2人份
辅料
others
盐2克
鸡汤适量
高汤米粉的做法
步骤
step
1
准备好所需食材。
步骤
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2
将贵州米粉放入清水中，浸泡至软，大约要几个小时才行。
步骤
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3
西兰花洗净，切小朵。
步骤
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4
锅中加入清水煮开，放入西兰花，汆烫30秒后捞出，冲洗一遍，待用。
步骤
step
5
另起锅，加入鸡汤，大火煮开。
步骤
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6
下入泡软的米粉，再次煮开，转小火继续煮7-8分钟，米粉开始绵软。
步骤
step
7
下入西兰花和年糕，继续煮上3分钟。
步骤
step
8
最后加入适量盐调味，即可出锅。
高汤米粉的成品图
高汤米粉的烹饪技巧
技巧
tips
这个米粉不像普通的粉丝一样，得泡几个小时才会变软，而且也不是很软，还得煮上几分钟才行。
年糕和西兰花可以同时加入汤中，因为两者都不宜煮的时间长，影响口感和营养，大约煮3分钟就可以。
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