小牛腿海带汤
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工艺
煮
口味
家常味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
牛肉(小腿肉)1000克
2人份
辅料
others
鲜海带300克
盐5克
料酒20毫升
清水适量
葱姜20克
小牛腿海带汤的做法
步骤
step
1
小牛腿先用锯子锯成几段
步骤
step
2
然后放入冷水里煮开,煮三分钟后捞出来洗去杂质控干水分备用。
步骤
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3
鲜海带清洗干净
步骤
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4
将海带切粗条,葱切段,姜切片备用。
步骤
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5
把焯烫好的牛肉和冷水放入炖锅中开火
步骤
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6
放入切好的葱姜
步骤
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7
再加20毫升料酒盖盖子煮开,然后关小火煮40分钟。
步骤
step
8
40分钟后加入鲜海带
步骤
step
9
再加入5克盐继续煮10分钟即可。
小牛腿海带汤的成品图
小牛腿海带汤的烹饪技巧
技巧
tips
这种海带很嫩不用久煮。
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