鸭血粉丝汤
[导读]:鸭血粉丝汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的鸭血粉丝汤的家常做法,鸭血粉丝汤的做法步骤图解,更多家常鸭血粉丝汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煲
口味
咸鲜味
时间
90分钟
难度
初级入门
主料
main
鸭子1只
粉丝1把
3人份
辅料
others
鸭血1小块
鸭肝1块
鸭胗1块
鸭蛋 1个
姜片3片
胡椒粉1小勺
盐适量
鸭血粉丝汤的做法
步骤
step
1
准备好原材料;
步骤
step
2
鸭子冷水焯水, 加入姜片和白酒帮助去腥;
步骤
step
3
将处理好的鸭子、姜片放入锅中, 加入适量的水;
步骤
step
4
按下煲汤的功能键, 将鸭汤煲煮好;
步骤
step
5
将煲好的鸭汤盛入小锅中;
步骤
step
6
加入泡软的米粉进去煮;
步骤
step
7
加入盐和胡椒粉调味;
步骤
step
8
将鸭杂放入锅中煮上一分钟;
步骤
step
9
最后放入鸭血进去煮上半分钟即可,盛入碗中,表面撒上小葱末。
步骤
step
10
端上桌了。
鸭血粉丝汤的成品图
鸭血粉丝汤的烹饪技巧
技巧
tips
1. 鸭子要冷水焯, 加入点姜片和高度白酒帮助去腥; 2. 煲汤要注意水应一次性将水加足, 不同的锅具煲汤时间不同; 3. 米粉要提前泡软; 4. 按照易熟程度, 先放入不易熟的鸭杂, 再放入鸭血, 稍煮一下即可。
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