金枪鱼腊肠粗粮披萨
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工艺
烤
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
高筋面粉210克
苦荞低筋粉100克
牛奶110克
淡奶油90克
蛋清1个
橄榄油20克
细砂糖20克
酵母6克
2人份
辅料
others
芝士适量
番茄酱适量
沙拉酱适量
披萨草适量
腊肠3根
圆葱3片
金枪鱼适量
芝士粉适量
金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法
步骤
step
1
准备好全部的食材。
步骤
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2
先把饼皮的液体材料放入和面桶内。
步骤
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3
再把面粉倒入。
步骤
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4
酵母、橄榄油、细砂糖也一并放入。
步骤
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5
然后启动厨师机,直接搅打至拓展状态即可。
步骤
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6
取出面团收拢光滑后放进打蛋盆内密封发酵。
步骤
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7
发酵至一倍大即可,无需发酵过久。
步骤
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8
把面团分成三份,取出一份简单揉压成圆饼状。
步骤
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9
擀成一块圆形的薄薄的饼皮。
步骤
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10
把面皮放入披萨盘内,调整均匀。
步骤
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11
用叉子给饼底扎满小孔。
步骤
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12
腊肠切片均匀,圆葱也切片。
步骤
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13
芝士最好准备2-3种,芝士块可以自己搓丝。
步骤
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14
在饼底涂满番茄酱。
步骤
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15
撒上一层芝士碎。
步骤
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16
腊肠片摆放均匀。
步骤
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17
再铺上一层马苏里拉芝士碎,然后再铺上圆葱圈、金枪鱼,最后再来一层芝士碎,撒上披萨草、芝士粉,挤上少许的披萨沙拉酱,如果喜欢番茄酱的味道,还可以再来一点点番茄酱。
步骤
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18
放入上火210、下火190预热好的烤箱。
步骤
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19
烤制15分钟左右即可,表面呈漂亮的金黄色。
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20
直接取出脱模就可以了哟。
步骤
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21
在烤制的过程中做好下一个披萨,刚好接着烤制。
步骤
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22
阿赐酱腊肠:一根敢不放味精,无添加无烟熏的“三无”腊肠
金枪鱼腊肠粗粮披萨的成品图
金枪鱼腊肠粗粮披萨的烹饪技巧
技巧
tips
1.如果没有橄榄油的话可以用等量的黄油替换。
2.烤箱的时间跟温度不是绝对的,需要根据自己的烤箱进行调整。
3.此配方做薄底披萨刚好三个,披萨内的食材可根据个人喜好进行调整。
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