汤种香肠卷
[导读]:汤种香肠卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的汤种香肠卷的家常做法,汤种香肠卷的做法步骤图解,更多家常汤种香肠卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
咸鲜味
时间
数小时
难度
高级厨师
主料
main
高粉20克
水100克
辅料
others
高粉270克
盐2克
黄油20克
奶粉10克
牛奶55克
淡奶油30克
鸡蛋一个
酵母5克
糖40克
香肠几根
汤种香肠卷的做法
步骤
step
1
所有的食材准备好
步骤
step
2
主料里为汤种食材,将汤种食材倒入锅里,拌匀
步骤
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3
开小火加热至60度,不断搅拌,变成微稠的面糊,冷却备用
步骤
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4
辅料里所有的食材放入面包桶(除黄油外)
步骤
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5
设置揉面程序,二十分钟后放入黄油,继续揉20分钟
步骤
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6
揉面结束后不用打开面包机,这个天气,直接就可以将面团发酵至两倍大
步骤
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7
发酵好的面团排气后分成六份
步骤
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8
取一份擀成牛舌状
步骤
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9
将香肠摆在上面,用小刀将两边的面片切均匀
步骤
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10
面片交替摆放在香肠上
步骤
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11
如图做好,摆放在烤盘上
步骤
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12
二发至两倍大后,抹上鸡蛋液
步骤
step
13
撒上芝麻
步骤
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14
放在烤箱 180度烤20分钟至表面上色即可,我同事还烤了几个汉堡
步骤
step
15
香喷喷的香肠面包出炉啦
汤种香肠卷的成品图
汤种香肠卷的烹饪技巧
技巧
tips
1、香肠不用做任何处理,直接裹在里面烤,香喷喷的哦。
2、面皮的长度尽量跟香肠一样,包裹起来才漂亮。
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