泡椒凤爪

发布时间：2021-10-23 22:13:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺泡

口味 酸甜味

时间一天

难度 高级厨师

主料 main

鸡爪500克

辅料 others

油一勺 盐一勺 八角3个 桂皮两片 香叶3片 胡椒几颗 干辣椒4个 姜几片

泡椒凤爪的做法

步骤 step

鸡爪洗干净，切去指甲，一破两开，洗去血水

步骤 step

八角、桂皮、胡椒粒、姜片、香叶、盐、干红椒放入水里

步骤 step

把处理好的鸡爪放进去，水开后再煮7、8分钟即可

步骤 step

煮好的鸡爪捞出，放入冷水里洗净油脂

步骤 step

再用凉开水洗干净

步骤 step

泡椒和水倒入保鲜盒里

步骤 step

把鸡爪放进去，方适量盐和姜片，放入冰箱冷藏一晚上即可

技巧 tips

1、煮好后的鸡爪很浑浊，洗干净之后就很清爽了呢。
2、最后一定要用凉开水洗净，因为是直接入口的食物，一定要注意卫生。
3、泡凤爪的泡椒水一定要没过鸡爪哦！

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