干锅辣子鸡翅
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工艺
炒
口味
麻辣味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
鸡翅尖300克
4人份
辅料
others
干辣椒适量
蒜头一个
姜片一块
盐1勺
料酒1勺
茶油适量
生抽 1勺
葱2根
干锅辣子鸡翅的做法
步骤
step
1
准备好各种食材:葱切段、蒜切片、姜切成小块;
步骤
step
2
鸡翅,清洗干净;
步骤
step
3
把鸡翅,放入热油中炸;
步骤
step
4
鸡翅,炸至变色,微黄,捞出,沥油,备用;
步骤
step
5
砂锅,先预热,去水分;
步骤
step
6
加入食用油;
步骤
step
7
加入姜、蒜,煸香;
步骤
step
8
再放入干辣椒,翻炒;
步骤
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9
搅拌;看着姜蒜红椒都干煸,出香;
步骤
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10
把炸好的鸡翅,放入砂锅中;
步骤
step
11
搅拌,翻炒;
步骤
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12
加入盐;
步骤
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13
加入生抽;
步骤
step
14
再加入料酒;
步骤
step
15
收汁,放入葱,就可以了;
步骤
step
16
成品;那叫一个字香,辣、过瘾;
步骤
step
17
砂锅,可以直接明火上烧,很方便。而且干烧不裂,如果是其他砂锅,一般的砂锅是不能这样烧的,否则会坏的。
干锅辣子鸡翅的成品图
干锅辣子鸡翅的烹饪技巧
技巧
tips
砂锅,可以直接明火上烧,很方便。而且干烧不裂,如果是其他砂锅,一般的砂锅是不能这样烧的,否则会坏的。
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