番茄牛肉米线
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工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
米粉(干)200克
牛肉100克
西红柿1个
鸡蛋2个
菠菜2棵
2人份
辅料
others
花生油1勺
葱1棵
姜少量
盐适量
番茄牛肉米线的做法
步骤
step
1
米粉提前泡2个小时以上,变软,不泡也可以的,但是要煮的时间会长很多
步骤
step
2
汤锅加水烧开,放入泡软的米线,煮一会,至没有硬芯就好了
步骤
step
3
准备好配菜,我用了炖好的牛肉,我家每周都会炖一锅牛肉,平时用来下面什么的很方便
步骤
step
4
处理食材,牛肉切小块,西红柿切碎,葱姜切末,菠菜绰下水去草酸
步骤
step
5
炒锅放油,爆香葱姜
步骤
step
6
放入牛肉和西红柿翻炒
步骤
step
7
变成成糊状,加适量盐调味
步骤
step
8
下入牛肉汤忙或者清水,大火煮开
步骤
step
9
下入刚才煮好的米线
步骤
step
10
磕入鸡蛋,下入绰好的菠菜,再煮2分钟,因为我的是荷包蛋,如果打碎的话,直接搅开就好了
步骤
step
11
装碗食用
番茄牛肉米线的成品图
番茄牛肉米线的烹饪技巧
技巧
tips
也可以做鸡汤什么的,米线是粗粗的桂林米粉。
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