番茄牛肉米线

发布时间：2021-09-04 04:59:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

米粉（干）200克 牛肉100克 西红柿1个 鸡蛋2个 菠菜2棵 2人份

辅料 others

花生油1勺 葱1棵 姜少量 盐适量

番茄牛肉米线的做法

步骤 step

米粉提前泡2个小时以上，变软，不泡也可以的，但是要煮的时间会长很多

步骤 step

汤锅加水烧开，放入泡软的米线，煮一会，至没有硬芯就好了

步骤 step

准备好配菜，我用了炖好的牛肉，我家每周都会炖一锅牛肉，平时用来下面什么的很方便

步骤 step

处理食材，牛肉切小块，西红柿切碎，葱姜切末，菠菜绰下水去草酸

步骤 step

炒锅放油，爆香葱姜

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放入牛肉和西红柿翻炒

步骤 step

变成成糊状，加适量盐调味

步骤 step

下入牛肉汤忙或者清水，大火煮开

步骤 step

下入刚才煮好的米线

步骤 step

磕入鸡蛋，下入绰好的菠菜，再煮2分钟，因为我的是荷包蛋，如果打碎的话，直接搅开就好了

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装碗食用

技巧 tips

也可以做鸡汤什么的，米线是粗粗的桂林米粉。

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