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[导读]：西红柿土豆浓汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的西红柿土豆浓汤的家常做法，西红柿土豆浓汤的做法步骤图解，更多家常西红柿土豆浓汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
土豆180克
洋葱40克
西红柿300克
肘子汤带肉3小碗
牛奶1杯
面包2片
3人份
辅料
others
油适量
盐适量
黑胡椒碎少许
青蒜苗少许
西红柿土豆浓汤的做法
步骤
step
1
备好主材：西红柿、土豆、洋葱
步骤
step
2
土豆削皮切小方块、西红柿和洋葱也切方块，不要求太整齐，待会统统要打成泥。
步骤
step
3
这是昨晚煮的肘子汤，待会就用这个高汤煮西红柿土豆浓汤。
步骤
step
4
将汤稍微加热，取出肘子瘦肉，撕成丝。
步骤
step
5
面包2片切成小方丁。
步骤
step
6
锅里倒少量的油，油热下面包小方丁，用中小火焙炒到焦黄，盛出待用。
步骤
step
7
西红柿、土豆和洋葱下锅，炒到洋葱出香味，西红柿出红汁，土豆变软。
步骤
step
8
然后倒到料理机桶中，加些肘子高汤打成泥。
注：可用各种肉、骨、蔬菜高汤，没有高汤就用清水。
步骤
step
9
将西红柿土豆糊倒到煮锅里，用中火煮，煮的时候要不停的搅拌，非常易结底。
步骤
step
10
当西红柿土豆糊煮开时，加入刚才撕的肘子瘦肉丝。
步骤
step
11
再次煮开后加盐调味，并倒入牛奶调节浓度。
步骤
step
12
最后撒些蒜苗，或者香菜、小香葱、欧芹，还有黑胡椒粉就可出锅了。
步骤
step
13
盛到碗里，或西餐汤盘中，上面撒上刚才焙炒的面包小丁，再撒些黑胡椒碎。
请尽情享用吧。
西红柿土豆浓汤的成品图
西红柿土豆浓汤的烹饪技巧
技巧
tips
1.要想颜色更加红艳，可以用一茶匙的番茄膏，或者加一根胡萝卜。
2.蔬菜要先炒熟，这样才香。
3.打成泥后要再次煮开，煮时一定要不停的搅拌，否则极易糊底。
4.牛奶和高汤的多少没有严格的规定，没有高汤就用水代替，还可用少量的淡奶油代替牛奶更加浓郁。
5.同样的方法可做西式的玉米浓汤、蘑菇浓汤、花菜浓汤等。
6.西式浓汤通常都会配这种香脆的面包小丁食用。
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