自制辣椒酱

发布时间：2021-10-23 18:05:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：自制辣椒酱的做法菜谱为您推荐大图正宗的自制辣椒酱的家常做法，自制辣椒酱的做法步骤图解，更多家常自制辣椒酱怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺炒

口味 香辣味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

红辣椒250克 蒜100克 朝天椒50克 3人份

辅料 others

大酱1茶匙 醋1/2茶匙 盐1茶匙 香油2茶匙 生抽1茶匙 白砂糖1茶匙 食用油适量

自制辣椒酱的做法

步骤 step

朝天椒和红辣椒辣椒洗净，剥去尾巴的部分，蒜去皮待用；

步骤 step

先将两种辣椒放入破壁机中，启动酱料程序打碎；

步骤 step

再放入蒜打成碎末；

步骤 step

锅里倒入足量的油，待油热后，依次放入蒜和辣椒爆香；

步骤 step

调入大酱，生抽，盐，香油，白砂糖，醋，转小火不断翻炒，以免糊锅；

步骤 step

炒至水分全部蒸发，锅里辣椒变色，即可出锅。

技巧 tips

1、炒制时，油量要比平时炒菜多出2-3倍，更便于储存；
2、这款辣椒酱不仅可以作为炒菜的调味，而且拌面也是很棒的；
3、炒的过程中需要不断的翻炒，以免底部糊锅。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！