虾仁鸡蛋羹
[导读]:虾仁鸡蛋羹的做法菜谱为您推荐大图正宗的虾仁鸡蛋羹的家常做法,虾仁鸡蛋羹的做法步骤图解,更多家常虾仁鸡蛋羹怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
鸡蛋2个
虾仁60克
2人份
辅料
others
香油半勺
料酒半勺
盐半勺
家乐鸡粉1克
胡椒粉小半勺
生抽1勺
葱1根
虾仁鸡蛋羹的做法
步骤
step
1
准备食材
步骤
step
2
虾仁用料酒、盐、鸡粉、胡椒粉拌匀,腌一会
步骤
step
3
鸡蛋打散,放点盐、鸡粉和鸡蛋等量的水搅拌均匀
步骤
step
4
过滤两遍
步骤
step
5
锅中水煮开,放入蒸锅,碗上盖上保鲜膜,用牙签扎几个小洞,大火蒸10分钟
步骤
step
6
10分钟蛋液基本凝固后放上虾仁,再蒸5分钟左右
步骤
step
7
取出撒上葱花、浇上香油和生抽即可
虾仁鸡蛋羹的成品图
虾仁鸡蛋羹的烹饪技巧
技巧
tips
要过滤两遍,碗口裹上保鲜膜,这样鸡蛋羹滑嫩、没有气泡。
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