虾仁鸡蛋羹

发布时间：2021-09-04 04:11:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸡蛋2个 虾仁60克 2人份

辅料 others

香油半勺 料酒半勺 盐半勺 家乐鸡粉1克 胡椒粉小半勺 生抽1勺 葱1根

虾仁鸡蛋羹的做法

步骤 step

准备食材

步骤 step

虾仁用料酒、盐、鸡粉、胡椒粉拌匀，腌一会

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鸡蛋打散，放点盐、鸡粉和鸡蛋等量的水搅拌均匀

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过滤两遍

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锅中水煮开，放入蒸锅，碗上盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，大火蒸10分钟

步骤 step

10分钟蛋液基本凝固后放上虾仁，再蒸5分钟左右

步骤 step

取出撒上葱花、浇上香油和生抽即可

技巧 tips

要过滤两遍，碗口裹上保鲜膜，这样鸡蛋羹滑嫩、没有气泡。

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