夏日炎炎，去厨房烧菜成了很纠结的事情。

于是经常弄些凉拌菜，少了油烟，人也轻松了很多。

舞是个懒主妇。尤其是儿子不在家的日子，能少烧菜就少做些，有时候就着一盘凉拌菜，然后来碗稀饭，就能解决一餐，懒到家了哈

小窍门蒸出不变色茄子-手撕茄子

材料：茄子2根

辅料：蒜、姜少许

调味：生抽、香醋、辣椒油、鸡精、盐、熟白芝麻、糖（总之根据自己口味想怎么调都成啊）

手撕茄子的做法

1、茄子外皮洗净，不要切开啊，盛在碗里放入蒸锅内蒸熟（大约10-15分钟，时间依茄子大小定）

2、蒸的过程中可以将蒜和姜剁成末放入碗中

3、蒸好的茄子放凉后去蒂，用手撕成细条

4、将撕成条的茄子放入姜蒜末碗中，然后加入调味，拌匀入冰箱冷藏后食用更入

舞语：

直接将整条茄子放入蒸，可以保持蒸好的茄子不变色哈

健康饮食网小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。