美味烤全鸡
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工艺
烤
口味
家常味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
鸡1只
烤肉酱100克
蚝油100克
5人份
辅料
others
食盐5克
姜1块
洋葱1个
大蒜10粒
料酒10克
花生油50克
南乳2块
黑胡椒粉适量
五香粉适量
美味烤全鸡的做法
步骤
step
1
备好各类食材
步骤
step
2
将整鸡内脏去掉洗干净,沥干水
生姜、洋葱去皮洗净,切丝备用;大蒜剁成蒜蓉
将烤肉酱、蚝油、盐、料酒、花生油、南乳混合搅拌均匀,再加入姜丝、洋葱、蒜蓉拌均匀
步骤
step
3
把整鸡放入调料酱中,鸡身涂上酱料,塞入部分酱料进鸡肚中
步骤
step
4
用保鲜膜封住盆口进行腌制,腌制4到8小时即可
步骤
step
5
把全鸡从嘴到尾串过烤叉,鸡翅和鸡腿用铁丝扎好,预热好烤箱,放入全鸡,下面放接渣盘或锡纸接油渣
步骤
step
6
使用上下火+转叉功能,150度烤20分钟后取出涂一次腌料,再烤40分钟即可
美味烤全鸡的成品图
美味烤全鸡的烹饪技巧
技巧
tips
腌制的时间够久鸡肉才够入味哦。
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