泡椒鸡爪

发布时间：2021-10-23 10:48:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 其它口味

时间 60分钟

难度 初中水平

主料 main

凤爪300克 泡椒50克 2人份

辅料 others

糖8克 盐2克 白醋20克 葱5克 姜5克 味精1克

泡椒鸡爪的做法

步骤 step

用剪刀把凤爪的指甲剪掉。

步骤 step

把凤爪冷水下锅，放入姜片和葱段，水开后煮三到五分钟。

步骤 step

捞出后先在冰水里浸泡五分钟，然后用流动的水慢慢冲洗凤爪，直到水变清。

步骤 step

把凤爪控干水，倒入泡椒汁。

步骤 step

加入糖。

步骤 step

加入白醋。

步骤 step

加入味精。

步骤 step

放入保鲜盒内，冷藏过夜。

技巧 tips

要用水多冲洗凤爪，把胶质和浮油都冲掉，这样泡凤爪的泡椒汁才会清澈。

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