西红柿蛋花汤
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工艺
煮
口味
酸甜味
时间
10分钟
难度
中级掌勺
主料
main
西红柿300克
土鸡蛋3个
3人份
辅料
others
花生油2毫升
盐2克
白砂糖2克
香葱10克
西红柿蛋花汤的做法
步骤
step
1
准备食材;西红柿、土鸡蛋、香葱
步骤
step
2
西红柿洗净,去皮,切片,放白砂糖腌制2分钟;
步骤
step
3
打鸡蛋,用筷子调均;
步骤
step
4
清水煮沸,放入西红柿片;
步骤
step
5
放油,把西红柿煮软绵即可;
步骤
step
6
中大火,倒入鸡蛋,用筷子不断拌均;PS:不能让鸡蛋大块凝固。
步骤
step
7
放葱、盐,拌均即可
西红柿蛋花汤的成品图
西红柿蛋花汤的烹饪技巧
技巧
tips
1.西红柿去皮口感好;
2.加入鸡蛋的时候,要不断拌均,不能凝固;
3.喜欢调料的可以防鸡精鸡粉等。
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