西红柿蛋花汤

发布时间：2021-09-03 19:57:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 酸甜味

时间 10分钟

难度 中级掌勺

主料 main

西红柿300克 土鸡蛋3个 3人份

辅料 others

花生油2毫升 盐2克 白砂糖2克 香葱10克

西红柿蛋花汤的做法

步骤 step

准备食材；西红柿、土鸡蛋、香葱

步骤 step

西红柿洗净，去皮，切片，放白砂糖腌制2分钟；

步骤 step

打鸡蛋，用筷子调均；

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清水煮沸，放入西红柿片；

步骤 step

放油，把西红柿煮软绵即可；

步骤 step

中大火，倒入鸡蛋，用筷子不断拌均；PS：不能让鸡蛋大块凝固。

步骤 step

放葱、盐，拌均即可

技巧 tips

1.西红柿去皮口感好；
2.加入鸡蛋的时候，要不断拌均，不能凝固；
3.喜欢调料的可以防鸡精鸡粉等。

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