八宝豆腐羹

发布时间：2021-10-23 09:44:44分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

虾仁100克 内脂豆腐250克 扇贝柱 20克 黄瓜 20克 玉米 10克 鸡蛋 50克 鸡胸肉 50克 火腿肠 10克 2人份

辅料 others

胡椒粉 1克 淀粉10克 盐 2克 蛋清10克

八宝豆腐羹的做法

步骤 step

虾仁去掉肠线和外壳。

步骤 step

将虾仁、扇贝柱、鸡胸肉加入少量蛋清和淀粉，撒入少量胡椒粉腌制15分钟。

步骤 step

汤锅里加入水，水开后放入火腿肠丁。

步骤 step

放入黄瓜丁。

步骤 step

放入玉米粒。

步骤 step

最后加入切成块的内脂豆腐，煮三分钟。

步骤 step

最后放入浆好的三种荤类食材。

步骤 step

煮两分钟后，加入盐。

步骤 step

将蛋液打散，从高处淋入锅内。

步骤 step

淀粉加水搅匀，加热到汤水略稠。表面可淋上些香油和香菜。

技巧 tips

也可以不放鸡精或味精之类的调味品，不放也已经很鲜了，如果有鸡高汤可以加进去，味道会更鲜美。

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