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[导读]：脆皮蘸水豆腐的做法菜谱为您推荐大图正宗的脆皮蘸水豆腐的家常做法，脆皮蘸水豆腐的做法步骤图解，更多家常脆皮蘸水豆腐怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
其它口味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
鸡蛋豆腐1盒
3人份
辅料
others
剁椒1茶匙
香葱2根
大蒜2瓣
尖椒1个
鲜味酱油适量
白糖少许
脆皮蘸水豆腐的做法
步骤
step
1
主要食材：鸡蛋豆腐、剁椒、香葱、大蒜、尖椒
步骤
step
2
先来做蘸汁：大蒜、香葱、尖椒分别切末
步骤
step
3
锅中放少许油，放入切好的葱末、蒜、尖椒末和剁椒。
步骤
step
4
小火炒出香味后加入三四茶匙水
步骤
step
5
加入适量鲜味酱油
步骤
step
6
加入少许白糖
步骤
step
7
小火烧沸即成蘸汁。
步骤
step
8
鸡蛋豆腐取出切成大约1厘米厚的片
步骤
step
9
切好的豆腐两面均匀沾上一层干淀粉
步骤
step
10
沾好淀粉的豆腐放入锅中，半煎半炸。
步骤
step
11
煎至两面金黄有硬噶盛出
步骤
step
12
带上做好的蘸汁开吃吧，也可以直接把蘸汁浇在煎好的豆腐上
脆皮蘸水豆腐的成品图
脆皮蘸水豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
煎好的豆腐要趁热吃才会外脆里嫩。
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