爆炒鸭胗
[导读]:爆炒鸭胗的做法菜谱为您推荐大图正宗的爆炒鸭胗的家常做法,爆炒鸭胗的做法步骤图解,更多家常爆炒鸭胗怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
香辣味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
鸭胗4副
3人份
辅料
others
辣椒酱2勺
花椒10颗
料酒2勺
生抽1勺
大蒜头2瓣
朝天椒2个
尖椒1个
爆炒鸭胗的做法
步骤
step
1
鸭胗洗净,撕去筋膜,斜刀切片。切辣椒,大蒜末,葱花备用
步骤
step
2
点火键,华帝程控灶火力调节键选5档,起油热锅,下油烧热后放鸭胗爆炒,加料酒去腥,变色后盛出
步骤
step
3
炒锅中留底油,火力调节键选3档,变中火炒香花椒,放入辣椒酱煸炒
步骤
step
4
下鸭胗炒匀调入一勺生抽,放入切好的辣椒圈,大蒜末
步骤
step
5
炒匀收汁盛起
爆炒鸭胗的成品图
爆炒鸭胗的烹饪技巧
技巧
tips
这道菜的重点在于爆炒提香,比较重的口味更适合腥味较重的内脏食材。
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