芹菜木耳猪肉馅水饺

发布时间：2021-10-14 08:42:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

芹菜 500克 木耳80克 猪肉400克 小麦粉500克 3人份

辅料 others

油 10毫升 盐3克 味精2克 酱油8毫升 料酒 6毫升 葱姜10克 芝麻油5毫升

芹菜木耳猪肉馅水饺的做法

步骤 step

小麦粉和成面团饧好。

步骤 step

黑木耳提前泡发。

步骤 step

芹菜择洗干净入煮锅焯水后捞出沥干水晾凉。

步骤 step

将芹菜切碎。

步骤 step

猪肉馅加油、盐、味精、酱油、料酒顺时针搅拌上劲后加葱姜末继续搅拌。

步骤 step

添加芹菜及黑木耳，再加盐、芝麻油搅拌均匀，作水饺馅。

步骤 step

饧好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。

步骤 step

水饺皮中间添加馅料，前后片捏严，包好水饺。

步骤 step

煮锅加水烧开，水饺入锅煮，煮熟即可捞出享用。

技巧 tips

1、煮水饺要宽汤大火。
2、芹菜不焯水用油煸炒后入馅也可以。焯水或煸炒可以避免芹菜入馅后出水，防止馅料太软。

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