酸辣包菜，包菜是我们常见的蔬菜之一，形状是一长条一长条的绿色蔬菜，像鞭子一样，但吃起来柔嫩柔嫩的，包菜一定要选新鲜柔嫩的哦，不然老成的包菜吃起来很硬呢，一定都没有包菜的香味了!包菜，作为一种炒肉时常用的配菜，春节时价格昂贵，但存放时间久，可以提前储备哦。

食材明细

主料：

包菜 ：适量。

辅料：

盐 ：少许醋 ：少许鸡精 ：少许。

孜然肉皮的做法

1. 包菜洗净切片，青椒切丝

2. 锅热倒油，放干红辣椒煸香，再放入青椒炒出香味

3. 放入包菜煸炒，放盐，鸡精调味

4. 入醋，炒匀出锅。

5. 第二种做法：原料：包菜半个(估计有半斤)，蒜头2个，辣椒2个，花椒一小勺，色拉油2勺，糖一大勺，醋两大勺

6. 将包菜切成6cm长，2cm宽的片。放入大的盆中，放入一大勺盐搅拌均匀。这样放置30分钟。

7. 准备把蒜头切成薄片。把糖和醋放入小碗，加3大勺水调匀。

8. 加热油锅，放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。

9. 放入切好的蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒2分钟，放入小碗中的糖醋水。再翻炒5分钟，等煮沸，汤变少后即可出锅。