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工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
丝瓜 1条
鸡蛋2个
猪肝 50克
3人份
辅料
others
蒜1瓣
料酒1勺
淀粉1勺
生抽1勺
油盐适量
丝瓜猪肝蛋花汤美的智能冰箱的做法
步骤
step
1
准备好原材料；
步骤
step
2
猪肝加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒， 拌均匀腌制一下；
步骤
step
3
鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐打散备用；
步骤
step
4
热锅凉油， 放入蒜丝进去爆香；
步骤
step
5
加入丝瓜进去翻炒；
步骤
step
6
翻炒几下后加入适量的水煮开；
步骤
step
7
倒入刚刚腌制好的猪肝片；
步骤
step
8
加入盐和胡椒粉调味；
步骤
step
9
开大火，将打散的蛋液顺着筷子倒入，蛋花浮起来就关火，这样很容易形成漂亮的蛋花，盛入碗中， 撒上小葱末。
步骤
step
10
端上桌了。
丝瓜猪肝蛋花汤美的智能冰箱的成品图
丝瓜猪肝蛋花汤美的智能冰箱的烹饪技巧
技巧
tips
1. 猪肝要加入盐、淀粉等调味料提前腌制一下； 2. 如果家里有高汤，就不需要炝锅直接煮丝瓜等食材； 3. 猪肝不易煮太长时间避免老了； 4. 火开大火， 蛋液顺着筷子或勺倒入锅中，当看到蛋花飘起就可以关火， 这样很容易形成漂亮的蛋花。
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