滋补暖身鸡汤
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工艺
煲
口味
咸鲜味
时间
2小时
难度
初级入门
主料
main
土鸡 半只
白玉菇 100克
2人份
辅料
others
红枣 6粒
花椒粒 5粒
食盐 3克
姜片 15克
滋补暖身鸡汤的做法
步骤
step
1
准备原料;
步骤
step
2
将土鸡斩成小块;
步骤
step
3
凉水放入锅里,焯烫一下捞出;
步骤
step
4
砂锅里的水热后,倒入炒烫好的鸡块,放入姜片、花椒粒开始煮鸡汤,要小火慢炖;
步骤
step
5
待鸡块七成熟时,放入白玉菇和红枣,煮至鸡肉熟透,放入食盐调味即可。
滋补暖身鸡汤的成品图
滋补暖身鸡汤的烹饪技巧
技巧
tips
土鸡很不容易煮熟,一定要小火慢炖;红枣和白玉菇不要放得太早,红枣就煮散了。
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