韭菜丸子

发布时间：2021-10-23 03:00:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

韭菜150克 面粉60克 淀粉 20克 2人份

辅料 others

鸡蛋2个 生抽15克 胡萝卜10克 蒜 15克 醋10克 辣椒油10克 胡椒粉5克

韭菜丸子的做法

步骤 step

韭菜洗净，切小段备用，胡萝卜、蒜切末备用

步骤 step

碗中依次倒入胡萝卜、鸡蛋、胡椒粉、淀粉

步骤 step

最后再加入面粉，直至搅拌至粘稠

步骤 step

取适量馅料搓成丸子，入蒸锅蒸15分钟

步骤 step

取空碗，倒入蒜末、辣椒油、香醋、生抽、香油，拌匀

步骤 step

蒸完，淋上酱汁即可

技巧 tips

1.淀粉和面粉的比例切记是1：3，不要多也不要少

2.原材料可以选择其它的菜比如白菜、胡萝卜、土豆等等，选择自己喜欢吃的蔬菜就可以，没有太多的要求。

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