菠菜蛋花汤
[导读]:菠菜蛋花汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的菠菜蛋花汤的家常做法,菠菜蛋花汤的做法步骤图解,更多家常菠菜蛋花汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
菠菜2棵
鸡蛋2个
火腿50克
3人份
辅料
others
胡椒粉1小勺
姜丝少许
葱1小棵
菠菜蛋花汤的做法
步骤
step
1
准备好食材,先简单处理一下,火腿切成细丝,葱切末,姜切丝,菠菜洗净切小段,最好提前焯水,去除草酸。
步骤
step
2
汤锅加入适量水,放入火腿丝和姜丝,烧开后再煮5分钟,把汤煮出味道。这个汤不加盐和油,就烤火腿来调味。
步骤
step
3
加入提前焯水后的菠菜,再煮半分钟。喜欢胡椒粉的这时候可以加入一小勺调味,不喜欢也可以不加,汤的味道已经很好了。
步骤
step
4
鸡蛋去壳打入碗里,用筷子搅散,混合均匀,然后沿着锅边淋入汤里,另一只手慢慢搅动汤,使蛋液成为一丝丝的样子。
步骤
step
5
蛋液全部放入后,搅散开,加入葱末,再次搅散开,就可以关火了。
菠菜蛋花汤的成品图
菠菜蛋花汤的烹饪技巧
技巧
tips
1、这个汤不需要什么调料,只用一小勺胡椒粉调味即可。
2、如果想让菠菜更碧绿,焯水时候滴一滴油即可。菠菜焯水可以去除草酸,不过不焯水其实也没关系的,看你习惯了。
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