河南风味的焦馍

发布时间：2021-10-23 02:34:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 咸鲜味

时间 2小时

难度 初级入门

主料 main

面粉400克 水200克 盐4克

辅料 others

白芝麻适量

河南风味的焦馍的做法

步骤 step

准备好食材。

步骤 step

盐放入温水里融化。或者直接和面团混合也是可以的。

步骤 step

加入面粉揉成面团，醒发半个小时以上。

步骤 step

醒发之后面团会柔软很多，再次揉光滑，分成24个小面团，每个大约25克。

步骤 step

每个小面团都擀成直径大约15厘米的薄饼，不要太厚，厚了不容易烤到酥脆。

步骤 step

烤盘里垫油纸，放上薄饼，表面刷一点水，撒上白芝麻。

步骤 step

烤盘放入猛犸象风炉烤箱，总共四层。

步骤 step

烤箱预热150度，烤45分钟左右，变酥脆即可。

技巧 tips

1、温度不适宜太高，不然会糊，所以低温长时间烘烤比较好。
2、这个配方是咸口的，也可以加糖烙成甜的，看个人口味。

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