河南风味的焦馍
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工艺
烤
口味
咸鲜味
时间
2小时
难度
初级入门
主料
main
面粉400克
水200克
盐4克
辅料
others
白芝麻适量
河南风味的焦馍的做法
步骤
step
1
准备好食材。
步骤
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2
盐放入温水里融化。或者直接和面团混合也是可以的。
步骤
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3
加入面粉揉成面团,醒发半个小时以上。
步骤
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4
醒发之后面团会柔软很多,再次揉光滑,分成24个小面团,每个大约25克。
步骤
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5
每个小面团都擀成直径大约15厘米的薄饼,不要太厚,厚了不容易烤到酥脆。
步骤
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6
烤盘里垫油纸,放上薄饼,表面刷一点水,撒上白芝麻。
步骤
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7
烤盘放入猛犸象风炉烤箱,总共四层。
步骤
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8
烤箱预热150度,烤45分钟左右,变酥脆即可。
河南风味的焦馍的成品图
河南风味的焦馍的烹饪技巧
技巧
tips
1、温度不适宜太高,不然会糊,所以低温长时间烘烤比较好。
2、这个配方是咸口的,也可以加糖烙成甜的,看个人口味。
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