卤水鸭胗
[导读]:卤水鸭胗的做法菜谱为您推荐大图正宗的卤水鸭胗的家常做法,卤水鸭胗的做法步骤图解,更多家常卤水鸭胗怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
卤
口味
家常味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
鸭胗10个
鸭心10个
1人份
辅料
others
大料3个
桂皮1片
干辣椒1根
香叶2片
甘草2个
姜片少许
大蒜3瓣
黄豆酱1大勺
红烧酱油适量
糖1勺
料酒适量
胡椒粉少许
鸡精1勺
盐少许
卤水鸭胗的做法
步骤
step
1
鸭胗切开将内部杂物洗净然后将里面这次厚膜也撕掉
步骤
step
2
然后用面粉、盐搓洗几次
步骤
step
3
冷水,将处理好的材料放入,加少许的料酒烧开去污物
步骤
step
4
将卤料包放入锅内
步骤
step
5
加入处理过的鸭胗和鸭心
步骤
step
6
加入所有的调料和少许的水、电压力锅按键选择鸭肉就好
步骤
step
7
煮好后浸泡过夜入味
卤水鸭胗的成品图
卤水鸭胗的烹饪技巧
技巧
tips
小叮咛:
鸭胗一定要清洗干净,在焯烫时候可以放点料理或者花椒之类去腥味
调料中加入少许的黄豆酱是点睛之处,卤好的成品口感特别的有层次,不要忽略
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