雪梨苹果瘦肉汤
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工艺
炖
口味
果味
时间
数小时
难度
初级入门
主料
main
瘦肉150克
苹果135克
雪梨210克
百合(干)10克
莲子(干)10克
4人份
辅料
others
生姜3克
料酒5毫升
精盐2克
雪梨苹果瘦肉汤的做法
步骤
step
1
精瘦肉,雪梨,苹果洗净备用。
步骤
step
2
干百合,干莲子,提前泡发。
步骤
step
3
精瘦肉切厚片,用淡盐水浸泡10分钟。
步骤
step
4
坐锅烧水,加生姜,料酒,下瘦肉焯水。
步骤
step
5
焯水好的瘦肉洗净,干百合,干莲子洗净,生姜切片。
步骤
step
6
焯水好的瘦肉连同百合,莲子,姜片入炖锅,加热水接通电源炖2小时。
步骤
step
7
雪梨,苹果去皮,切块去果核,用淡盐水浸泡备用。
步骤
step
8
2小时后加入雪梨,苹果块。
步骤
step
9
1小时后加盐调味,断电即可出锅享用。
雪梨苹果瘦肉汤的成品图
雪梨苹果瘦肉汤的烹饪技巧
技巧
tips
1:雪梨,苹果炖煮的时间不宜过长,以免汤水有酸味。
2:如能确保是没有打蜡的梨和苹果,不去皮更好。
3:瘦肉焯水再炖,避免汤色浑浊。
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