黄鱼紫菜汤

发布时间：2021-10-22 22:50:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

黄花鱼250克 紫菜少量 2人份

辅料 others

大葱100克 调和油15毫升 黄酒5毫升 香醋10毫升 生抽15毫升 盐少量 花椒少量 八角少量 姜20克 大蒜20克

黄鱼紫菜汤的做法

步骤 step

将两条黄花鱼收拾干净后斜切成段

步骤 step

葱、姜和大蒜切成下图的形状

步骤 step

炒锅中放入适量调和油，然后放入花椒和八角爆出香味

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将黄花鱼块放入锅中

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煎一会至定型放入姜和蒜，再放入黄酒

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放入香醋

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放入生抽，根据你想要的颜色深浅调整用量

步骤 step

晃动炒锅，让调味料和鱼块混合均匀

步骤 step

放入适量水，要稍微多一些

步骤 step

炖一会儿后放入紫菜和少许盐即可

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将炖好的鱼汤盛入汤碗中，再放入葱丝即可

技巧 tips

1. 黄鱼放入锅中后要多煎一会儿;

2.水要适当多添加一些。

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