美味排骨汤

发布时间：2021-10-22 22:43:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 家常味

时间 60分钟

难度 新手尝试

主料 main

汤骨1根 玉米(鲜)2个 胡萝卜半根

辅料 others

香菜1棵 葱1段 姜3片 大蒜1粒 花椒10粒 盐2克

美味排骨汤的做法

步骤 step

汤骨冷水入锅，加入葱段、姜片和花椒，煮开后再煮5分钟，捞出来用流水洗净浮沫待用。

步骤 step

玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，姜切片，葱切段待用。

步骤 step

把绰水之后的汤骨，切段的玉米段，胡萝卜块，还有葱姜蒜一起放入压力锅内，加入能没过食材的水。

步骤 step

压力锅选择排骨的程序，开始炖汤，接下来就可以忙别的了。

步骤 step

程序结束后，压力释放后打开盖子，再选择开盖收汁功能，让汤保持沸腾状态再煮10分钟，加盐调味，加香菜点缀即可。这碗甘甜鲜美的玉米排骨汤就做好了，好喝不油腻，补钙有营养。

技巧 tips

1、开盖沸腾能更好的炖出食材的鲜美，也是这道汤好喝的关键。
2、排骨一定要先焯水，洗去浮沫，因为我们用压力锅是无法撇除那些杂志的，要提前处理好，才能保证汤的鲜美以及清澈。
3、只需要有盐就可以了，这是清淡的汤，不要加太多的香料，食材本身的鲜味就足够了。

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