一碗酸爽清火—浆水面
[导读]:一碗酸爽清火—浆水面的做法菜谱为您推荐大图正宗的一碗酸爽清火—浆水面的家常做法,一碗酸爽清火—浆水面的做法步骤图解,更多家常一碗酸爽清火—浆水面怎么做好吃的窍门分
工艺
煮
口味
酸辣味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
面条专用粉258克
鲜浆水1袋
2人份
辅料
others
葱半根
花椒1勺
蒜苗半根
盐2勺
小米辣2个
一碗酸爽清火—浆水面的做法
步骤
step
1
酸爽清凉一碗浆水面
步骤
step
2
浆水面讲究面条劲道,滑爽,凉汤冷面。酸浆水面是以浆水做汤汁的一种面条。它含有多种有益的酶,能清暑解热,增进食欲,为夏令佳品。
步骤
step
3
先准备做浆水,材料:面条粉一袋,葱花,蒜苗,一袋鲜浆水,小米辣一个,花椒粉一勺,盐一勺。这样做出的浆水是酸辣味,不喜欢辣的不放小米辣。
锅内放入少量食用油放入葱花,蒜苗,花椒,花椒,要爆香,倒入鲜浆水煮开,出锅前加入小米辣。
步骤
step
4
大碗中倒入一袋面条粉,用筷子和成大块絮状,用手大致压成团,放在压面机里压成薄片,切成喜欢的宽度。
步骤
step
5
锅内放足量的水,水滚开下入面条,用筷子挑散,煮好的面条要放在事先晾冷的开水里。
步骤
step
6
浆水面韭叶面最好,吃不掉的要放上玉米面或者淀粉防沾。
步骤
step
7
成品面条很劲道,弹性好。
步骤
step
8
加入凉浆水
步骤
step
9
一碗好吃美味的酸爽清火浆水面。
一碗酸爽清火—浆水面的成品图
一碗酸爽清火—浆水面的烹饪技巧
技巧
tips
做好的浆水酸辣爽口。吃不掉的面粉要放手粉防粘冷冻保存。
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