酸爽清凉一碗浆水面

浆水面讲究面条劲道，滑爽，凉汤冷面。酸浆水面是以浆水做汤汁的一种面条。它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。

先准备做浆水，材料:面条粉一袋，葱花，蒜苗，一袋鲜浆水，小米辣一个，花椒粉一勺，盐一勺。这样做出的浆水是酸辣味，不喜欢辣的不放小米辣。
锅内放入少量食用油放入葱花，蒜苗，花椒，花椒，要爆香，倒入鲜浆水煮开，出锅前加入小米辣。

大碗中倒入一袋面条粉，用筷子和成大块絮状，用手大致压成团，放在压面机里压成薄片，切成喜欢的宽度。

锅内放足量的水，水滚开下入面条，用筷子挑散，煮好的面条要放在事先晾冷的开水里。

浆水面韭叶面最好，吃不掉的要放上玉米面或者淀粉防沾。

成品面条很劲道，弹性好。

加入凉浆水

一碗好吃美味的酸爽清火浆水面。