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[导读]：广式肠粉的做法菜谱为您推荐大图正宗的广式肠粉的家常做法，广式肠粉的做法步骤图解，更多家常广式肠粉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
肠粉100克
水250克
3人份
辅料
others
油一勺
盐一撮
鸡蛋两个
香菇四个
青菜4片
生抽2勺
淀粉一勺
广式肠粉的做法
步骤
step
1
所有的食材准备好
步骤
step
2
首先做酱汁，花菇清洗干净后切片
步骤
step
3
油锅烧热，倒入花菇片炒至微微变软
步骤
step
4
加入两勺生抽，沿着锅边淋入半碗水
步骤
step
5
烧开后淋入水淀粉，再次开锅
步骤
step
6
撒上葱花即可出锅备用
步骤
step
7
100克肠粉加入250克水混合搅拌至无干粉颗粒
步骤
step
8
锅里放入半锅水，烧开，肠粉盘子里刷上一层薄薄的油，舀入两勺肠粉水，盖上锅盖蒸一分钟
步骤
step
9
打开锅查看，这个时候的肠粉微微变色
步骤
step
10
将鸡蛋打在上面，用筷子快速划散，撒入青菜丝
步骤
step
11
盖上盖子再蒸两分钟，直到鸡蛋液完全凝固
步骤
step
12
用刮板将肠粉刮下来，摆盘
步骤
step
13
将酱汁淋在上面即可上桌
步骤
step
14
趁热吃哦。
广式肠粉的成品图
广式肠粉的烹饪技巧
技巧
tips
1、蒸肠粉的时候油不用太多，太多了液体反而不容易铺满整个容器底部，影响美观。
2、刚刚添加辅食的小朋友要将香菇片去掉，青菜剁成末，以免食用的时候发生危险。
3、小朋友这个量就差不多了，如果食量较大，可以多蒸几盘。
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