胡萝卜爱心汤圆
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工艺
煮
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
胡萝卜半根
糯米粉60克
2人份
辅料
others
白糖5克
胡萝卜爱心汤圆的做法
步骤
step
1
胡萝卜洗净,去皮儿
步骤
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2
切薄片上锅蒸熟
步骤
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3
取半根的量,趁热捣成泥,用料理机也不错。其实量很小,还不及用手抓成泥来的快
步骤
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4
加入糯米粉、糖
步骤
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5
和成光滑的面团,面团既有黏性且不粘手
步骤
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6
揪一小块面,团成小圆球
步骤
step
7
轻轻按扁,不要按太薄,保持一定的厚度
步骤
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8
用小勺做工具,塑成心形
步骤
step
9
依次做好全部,就可以下锅煮了。也可以放到容器内,冰箱冷冻保存
步骤
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10
这是冷冻过的,凉水下锅
步骤
step
11
水滚后可以加点凉水,待汤圆浮上水面,稍煮一会儿即可出锅。出锅可以在汤水里加糖桂花调味,也可以保持原味只加糖
胡萝卜爱心汤圆的成品图
胡萝卜爱心汤圆的烹饪技巧
技巧
tips
1、面团和好要有黏性且不粘手;
2、冷冻的汤圆要凉水下锅;
3、甜度是中度甜偏淡。
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