辣白菜鸡汤
[导读]:辣白菜鸡汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的辣白菜鸡汤的家常做法,辣白菜鸡汤的做法步骤图解,更多家常辣白菜鸡汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煲
口味
其它口味
时间
90分钟
难度
新手尝试
主料
main
三黄鸡880克
辣白菜200克
3人份
辅料
others
盐2小勺
韩式辣酱3大勺
姜1小块
大葱半根
白酒2勺
蒜3瓣
水2000毫升
辣白菜鸡汤的做法
步骤
step
1
备料
步骤
step
2
三黄鸡洗净去掉头脖子,屁股不要。
冷水下锅焯水,加几片姜和一勺白酒,水开后关火捞出鸡洗净。
砂锅倒入约2000毫升凉水,加葱,姜,蒜,一勺白酒,放入鸡
步骤
step
3
大火烧开后放入三大勺韩式辣酱,搅匀。
盖盖保持大火煮10分钟,架一根筷子防止溢锅
十分钟后,筷子拿掉改小火炖40分钟
步骤
step
4
40分钟后开盖放入辣白菜,大火煮开,盖盖继续小火20分钟。
辣白菜和韩式辣酱都有咸味,请酌情加盐,这里加了两小勺(平勺)。
撒葱花即可
辣白菜鸡汤的成品图
辣白菜鸡汤的烹饪技巧
技巧
tips
辣白菜如果是整颗的那就切段,保留辣白菜上自带的汤汁即可.
韩式辣酱就是用来拌饭的那种酱
韩式辣酱和辣白菜的咸度不同,最后请酌情加盐
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