菜系及功效：家常菜谱

拌绿豆芽

原料：绿豆芽250克，蒜末10克，香油、醋各15克，精盐、味精、油炸辣椒末各适量。

拌绿豆芽的做法

(1)把绿豆芽摘去根须，洗净，用沸水烫至断生，捞出投凉、控干水装盘。

(2)把蒜末、精盐、味精、醋、香油、油炸辣椒放在烫过的豆芽上，拌匀即可食用。

健康饮食网小提示

鸡肉和绿豆芽能一起吃:鸡肉与绿豆芽搭配食用，可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。

金针菇和绿豆芽能一起吃:金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。