舔碗的蕃茄肉碎意面
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工艺
拌
口味
酸甜味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
意面200克
蕃茄2个
肉末100-150克
洋葱半个
3人份
辅料
others
waugh’s大虾膏一大勺
糖1勺
盐2勺
槛榄油2勺
waugh’s意面研磨瓶适量
舔碗的蕃茄肉碎意面的做法
步骤
step
1
蕃茄去皮切碎,洋葱切碎,瘦肉剁碎备用。
步骤
step
2
开水放入意面,焯8-10分钟。沥干放碗内,倒入2勺槛揽油捣匀备用。
步骤
step
3
热锅加油,放蒜末爆香,然后倒入肉末,翻炒40-60秒,肉色变白即可,不用煮太久。
步骤
step
4
依次加入洋葱粒,蕃茄粒,大虾膏,一勺糖,一勺盐,少量清水,翻炒几下直至煮成糊状。
步骤
step
5
倒入焯好的意面,转小火,翻匀。上盘⋯后在意面上磨上意面研磨调料。一道有水准且健康的蕃茄意面完成了。
步骤
step
6
含罗勒的意面现磨调料
舔碗的蕃茄肉碎意面的成品图
舔碗的蕃茄肉碎意面的烹饪技巧
技巧
tips
蕃茄去皮方法:顶部介十字,放入开水焯一遍,就很容易撕下皮了。此款大虾膏成分是小虾米和大蒜虾米成分占80%以上,没鲜虾可用此代替。
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