烤箱版香辣鸡翅

发布时间：2021-10-22 11:47:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 香辣味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸡翅中12个 奥尔良烤翅粉适量 辣椒粉适量 鸡蛋1个 玉米淀粉适量 黄面包糠适量 3人份

辅料 others

盐1小勺

烤箱版香辣鸡翅的做法

步骤 step

鸡翅中洗干净，正反两面各划两刀，方便腌制入味。

步骤 step

加入适量烤翅粉，辣椒粉，一小勺盐，加少量水，拌匀。然后放冰箱冷藏过夜。没有烤翅粉，就直接五香粉或十三香加辣椒粉也可以。

步骤 step

第二天要烤时，准备好东西。一个鸡蛋搅匀，一个盘子里倒适量玉米淀粉，一个盘子里倒适量面包糠。淀粉和面包糠不够的话后面再加，避免一次放太多，被鸡翅上的水或蛋液弄湿成一坨坨的浪费了。

步骤 step

用筷子夹一块鸡翅，晾下水，然后在淀粉中滚一圈，薄薄一层就行，要均匀，不要太厚了。

步骤 step

然后在鸡蛋液中滚一圈。

步骤 step

最后在面包糠中滚一圈，均匀裹上面包糠。

步骤 step

鸡翅一一弄好，码在垫了锡纸的烤盘上。

步骤 step

将烤盘送入烤箱中层，200度左右25-30分钟，具体温度和时间根据自己的烤箱调节。中间15分钟左右要拿出翻一次面。翻面时小心点，不要象我这样夹坏了。

技巧 tips

1、鸡翅中两面划两刀更容易入味，腌制过夜更好。
2、淀粉最好用玉米淀粉或生粉，因为玉米淀粉烤或炸了是酥脆的，红薯淀粉这种是粘稠的，不适合。
3、每次粘粉及面包糠时要先晾下水或蛋液，不要太湿了，容易粘成一坨坨的。
4、用黄面包糠是更好看一些，金黄黄的，实在没有，白面包糠也行。

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